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这类菜含吲哚类衍生物，可诱导多种酶的活性，起到抗癌作用，并且多含微量元素钼和锌。中医认为这类菜性味多偏凉，清热解毒作用明显。
块根、地下茎类蔬菜如胡萝卜萝卜莴苣、竹笋、红薯等，以地下根茎部分食用...干扰素的生成。中医认为，这类食物多性平、味甘，有补气、化痰作用，既可扶正又能祛邪。
有人对多种蔬菜按抗癌作用做了排序，它们依次是甘薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、花菜、西芹、茄子皮、甜椒、胡萝卜。
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君合
|健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/07/11374586393.html
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可以多食用胡萝卜、大蒜、葡萄、无花果等来帮助肝脏排毒。
胡萝卜：是有效的排汞食物。含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。每天进食一些胡萝卜，还可以刺激胃肠的血液循环，...
君合
|素食健康|
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什么材料？大厨答道是胡萝卜泥和土豆泥混合物。另一位阿姨接着问道：胡萝卜和土豆的混合比例是多少？提问声此起彼伏，大厨一一耐心回答。 义工将菜端给现场的居民朋友品尝，一遍遍的介绍菜名并解释用料，居民们...胡萝卜条，样子还真像是排骨，经过大厨的烹饪之后，一盘绝对可以以假乱真的红烧（素）排骨出锅了，义工刚把盘子端到第一排，就被居民们一抢而光，看来味道也能和真的排骨媲美喔！ 第三道菜是翡翠如意，august和...
佚名
|素食|
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”。木耳中所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。
4、胡萝卜：味甘，性凉，有养血排毒、健脾和胃的功效，素有“小人参”之称。
胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。现代医学已经证明，胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅含有丰富的胡萝卜素，而且含有大量的维生素...
君合
|素食健康|
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要想下午不犯困，最好多吃点素的。由蛋白质和蔬菜组成的午餐，如新鲜的鱼、鸡、海鲜、豆腐中含有大量酪氨酸，对大脑保持敏锐的思维、回忆以及清醒程度起决定性作用；而绿色高纤维蔬菜，如辣椒、胡萝卜、菠菜等，可确保...
佚名
|午餐|餐多|多吃|吃素|素下|下午|午不|不犯|犯困|困|
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火热的夏季就该搭配些清淡的饮食才好，胃动力不足，齿间犯懒的时候，不妨去寻几道素食菜肴。清淡别致，细细品味。别以为吃点素菜就成了自虐的苦行僧，素食完全不是青菜萝卜那么简单，一桌搭配合理的素食同样可以令你精神为之一振。
1、法式双鲜卷
中西合璧，春卷裹着素肠、青笋、胡萝卜等食材，在外面沾满椰蓉。对于缓解疲劳有一定功效，甚至可以帮助减肥。
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佚名
|素食|
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一到夏季，市民到医院就诊肠胃道疾病的开始增多。除了不加节制地乱吃冷饮、冰冻饮料吃坏肚子，以为省心省事地把所有食物统统塞进冰箱里，就能万无一失。结果这些提前衰老的食物反而在不知不觉中伤害到肠胃。
关于夏季食物到底该如何保存，才不至于伤害到身体，上海导医为市民提出了一系列建议。
首先，有些食物要搁置一天，再放入冰箱。比如：白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃子、葡萄和苹果等，适宜在0℃保存。...
佚名
|素食|
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愈；
治肝炎： 取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳；
防中暑： 将1～2个西红柿切片，加盐或糖...
佚名
|素食|
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铁二十五点三毫克及钾、钠、锌、硒等微量元素。
其中，锌的含量是奶粉，大豆的三倍，维他命B1、B2、C等亦超过西红柿、马铃薯、胡萝卜、菠菜等，蛋白质超过猪、牛、羊等，而所含的热量则低于米...
佚名
|素食|
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，能生吃时尽可能生食。
在日常生活中，我们可以用来生食的蔬菜有胡萝卜、白萝卜、西红柿、黄瓜、白菜心、生姜、生菜等。在吃生菜时，可以加少量的盐、味精、糖、醋、酱油、香油等调一下，这样更加...
佚名
|素食|
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